,

بالصور| مطعم “ذا أتلانتيك الجديد” في دبي


افتتح في دبي مؤخراً مطعم “ذا أتلانتيك” والذي جاء كثمرة تعاون بين شركة Solutions Leisure وبين مجموعة ذا أتلانتيك الأسترالية لنقل مفهوم المطعم الذي يقدم المأكولات البحرية إلى الإمارات.

وبدأ المطعم باستقبال زبائنه اعتباراً من ديسمبر الماضي، وذلك بعد أن حل مكان “ذا مانغو تري” الذي أعلن في مارس الماضي عن نيته بالإغلاق بحسب ما ذكر موقع هوتلير ميدل إيست.

وقال دونافان كوك رئيس الطهاة التنفيذي والشريك في مطعم ذا أتلانتيك إن مشروع المطعم الذي افتتح في سوق البحار بدبي مماثل إلى حد ما لشقيقه مطعم ميلبورن، لكنه يحتفظ بكيان خاص به.

ويضيف كوك “في ميلبورن لدينا مزيج من ألوان المحيطات والفيروز الأزرق، لكن هنا استخدمنا ديكورات وأدوات مائدة مشتقة من اللون الأخضر، ولدينا لوحات مصنوعة يدوياً من قبل رجل يدعى روبرت غوردون تم شحنها من ميلبورن إلى دبي”.

وأمضى كوك الذي تدرب على يدي مايكل رو وماركو بيير وايت أسبوعين في دبي الشهر الماضي لتعليم وصفاته لفريق الطهاة في المطع الجديد.