,

فيديو| نظرة على مقهى نوريش في دبي


نشرت صحيفة ذا ناشيونال تقريراً حول مقهى نوريش في دبي الذي افتتح في عام 2017 ولكنه لا يزال مجهولاً للكثيرين.

ويعتبر نوريش من بنات أفكار اثنين من أبناء العمومة الإماراتيين، ولدا ونشأ في جميرا، وصب المطعم تركيزه على “الأكل النظيف”، ويسعى إلى تحقيق أعلى مستوى في أن يكون أول مفهوم شامل للأكل النظيف في دبي.

وجميع وجبات الطعام يتم طهيها بالزبدة المكررة والخالية من السكر، ويتم تنشيط جميع المكسرات والبذور والحبوب المستخدمة في الطهي، مما يعني أنها غارقة في الماء والملح، ومجففة لزيادة قيمتها الغذائية.

وبإشراف رئيس الطهاة الجنوب أفريقي جولي واطسون، يتم صنع كل شيء في المطبخ من الصفر: من تخمير الخردل، وتحضير طبق التاباسكو والكاتشب، إلى زراعة الخضراوات، وعجن الخبز الطري غير المطحون، الذي يتم طهيه على الأرض، بحسب ذا ناشيونال.

والمثير للدهشة، أن كل هذا لا يترجم إلى تكلفة باهظة، حيث أن الأسعار منخفضة ومعقولة، فالجرانولا المنزلية المتواضعة هي الطبق البارز بسعر 26 درهم فقط، وتقدم الكعكة الكلاسيكية مع زبدة البندق بسعر 36 درهم، أما الفطائر مع التوت المتبل وزهر البرتقال والفستق وشراب القيقب فتقدم بسعر 28 درهم.

نوريش، دار الوصل مول، من الساعة 8 صباحاً حتى 11 مساءً للمزيد من المعلومات على الموقع الإلكتروني: www.nourishme.ae